岡山駅前　糀と燻　やま武

■前菜

牛窓産小松菜と大山鷄の塩糀蒸しの中華和え

地養卵の冷製茶碗蒸しフォアグラの燻製のせ トリュフフレーバーオイル

自家製スモークサーモン

牛窓産真蛸と牛窓産マッシュルームのガーリックオイル漬け醤油糀和え

■魚

鰆の塩たたきの軽いスモーク

■椀

紋甲イカと甘鯛の湯葉巻き蒸し

■焼

大山鷄の醤油糀焼 和風ソース

■揚げ

秋刀魚の梅しそ巻き天と季節野菜の天ぷら

■飯

栗とジャコの炊き込みご飯

■塩糀のお吸い物

■瀬戸内レモンシャーベット

※仕入れにより多少内容が異なる日もございますのでご了承下さい。